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最新消息| 高大上的紅酒燉牛肉,其實做法很家常,我們自己在家輕松搞定... | 2024-03-19 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=BXSUlsL26hHKmbmj5es9C2nfhe4hsxvE2KDOT_slKNSo-LvRQAV2eiYl4EytyFK-aoUeTSB9jvOKEBMS98L0bjV-6Iwv4lKWCCzq7dKKK8G" 法式紅酒燉牛肉，做法是用了法國人家庭的做法。之前去香港玩，在地鐵的書店里買了一本《法國人氣甜點和經典名菜》，后來在網上看到了一個視頻，然后我把兩種做法混合了。沒想到太好吃了，超級好吃！牛肉性平，吃著不上火，再搭配上胡蘿卜，葷素搭配，上班族們休息日的時候燉一大鍋，下班回家后，煮點面或者蒸點米飯，把紅酒燉牛肉往上一澆，有菜有肉營養全滿足了。推薦大家一定要試一試！n主料：洋蔥一個、胡蘿卜2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂葉（香葉）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量n04:54n做法：n1、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來。然后切成大塊，瀝干水分。n2、鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉塊一塊一塊的放入炒至n牛肉變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。n3、換鍋，放油，放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。n4、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入適量黑胡椒拌勻。n5、放入低筋面粉翻炒均勻。n6、放入紅酒。n7、放入香草束。n8、大火將鍋燒開后，轉小火，蓋上蓋子燉1個小時。燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。n9、燉一個小時以后，放入番茄罐頭、鹽調味。再燉30分鐘。n10、30分鐘后放入胡蘿卜，繼續燉30分鐘。n11、將胡蘿卜燉熟即可。這樣就可以開吃了，不過經典的法式紅酒燉牛肉會配意大利面，將面煮熟，將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。n幸福的眼淚小小啰嗦：n1、牛肉可以選擇牛腱肉、牛腩或者牛臀肉，總之適合燉著吃的地方都可以。n2、燉好的牛肉放涼后，可冷藏，使牛肉完全入味，隔天吃更入味。n4、香草束分別為百里香、月桂葉和洋香菜（意大利芹），如果買不到新鮮的，買干燥的也可以。如果實在買不到的話，比如我就沒買到，那就用干百里香、迷迭香和香葉代替，味道也同樣美味。n5、買不到番茄罐頭，可以用兩個番茄去皮，然后和適量番茄醬混合，一起放入即可。n6、燉牛肉的時候一定要不時攪拌，以免糊鍋n 關鍵字標籤：紅酒燉牛肉料理 |
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