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最新消息| 營銷觀察|烘焙店火一家倒一家,韓國網紅B&C能擺脫魔咒嗎? | 2024-06-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=MBlMy6dJBURLswuLa_-AXPzHv_cike2JLxEfAzHB3_mnR3CqBjz3vuLxGHR8a2dSl_YpwbjwEoqBOuy7ghdJFyprgidJleb0sxuXfvXoz4S" 文 | 董柴玲nn編輯 | 喬芊nn甘愿排隊兩小時、進店后瘋狂選購，享受美食的同時不忘打卡拍照，這就是網紅烘焙店對年輕人的吸引力。nn12月底，一家名叫“B&C”（黃油與面包）的網紅烘焙店落地成都，立即引發排隊潮。沖著開業當日低至4.9折的折扣，顧客們絡繹不絕到來，“工作日下午來的，排了一個多小時”、“排了兩個小時終于買到”。甚至還有黃牛叫價100元幫代購。nn此前B&C在上海、北京、南京、杭州等地陸續開業，門店達到12家。這家網紅店主推牛角包、法式甜點、精品咖啡和茶飲等，單店SKU多達近百個。頻繁上新產品、獨特的品牌logo和輕奢風格，B&C被不少粉絲稱作面包界的“愛馬仕”，爭相涌入門店。nn不滿足于研發爆款美食和拓店，B&C還推出了新的副線品牌。今年1月，另一家B&C旗下的高端品牌“松露與面包”火速登場，于成都和上海兩地開業。與B&C相比，“松露與面包”新增了黑松露系列，成功將產品的定價拉高一個水平。nn顧客們打卡新店，截圖自小紅書nn高端路線、網紅元素、適合打卡，這些都是B&C等一批網紅店出圈的關鍵詞。不過在這些背后，盈利難、過氣快和異地擴張難，始終困擾著烘焙玩家。對網紅品牌來說，掌握流量密碼可能僅僅只是長久生存的第一步。nn出圈秘籍：排隊、打卡、網紅化nn走紅后的”代購“生意nnB&C創立于韓國首爾，定位法式輕奢，主打牛角包系列、烘烤餅干、甜點和飲品。從門店外觀到產品研發，這家店可以是說把網紅元素武裝到腳，備受年輕人的追捧。nn門店設計上，B&C呈現黑金色調，安裝水晶吊燈、珠寶設計展柜、桌椅布局等，一間華麗輕奢的門店就此誕生。而印有品牌標記“&”的裝飾品和綠色包裝袋，讓B&C堪稱行走的流量收割機。nn從上海、北京開到成都等新一線城市，每逢新店開業，B&C必會出現排隊潮。2021年1月，B&C在上海新天地開出第一家，立刻上演排隊長龍。2021年12月底，B&C在首次進入北京，選址于潮流地標三里屯，出現排隊長達3小時的狀況，有的產品被黃牛炒到上百元。nn作為新玩家，面對周邊眾多烘焙品牌的競爭，B&C可以說通過排隊營銷這一方式成功出圈。nnB&C的搶購熱潮，也與品牌采取一些限量、限購等做法有關。B&C的營業時間從12點開始，產品當天現烤，限時供應且部分產品限量購買。為了避免店內擁擠，B&C規定人數分批進店，一旦當天的產品售罄，等待進店的顧客只好改日再排。nn此外， 關鍵字標籤：威靈頓牛排料理 |
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