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最新消息| 盤點全球爆火非標商業中的美食空間設計 | 2024-08-20 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=W-d5VKzik7pJn2BOfTfy2t2247HSZYE8fRmlOLJKoChYUwEDWNAo8MovrIa6z2H39k0qZIAfD7Bo6dVV4rxvKUvAK9xpvMTdw_5YmgRnPFW" 商業項目中的“美食”業態作為商業打造不可或缺的一部分，如何借力美食空間打造非標商業成為商業設計的新思路呢？nn最具煙火氣的公共場所之一的「市集」也許是個不錯的選擇。「市集」歷經一路轉變，從馬路市場到大棚模式，在與現代商業模式進行融合后，逐步打破“千市一店”傳統美食空間，回歸到“市集”理念，拉近不同的美食攤位之間的距離和人與人之間的距離，在擁擠中體會市集的熱鬧。nn美國Packing Housenn“滲透體驗式消費模式美食圣地”nn項目舊址同樣具備歷史故事的美國Packing House，始建于1919年，原本是當地的柑橘運轉中心。直到2014年受傳統集市的影響，才被開發者Sadeghi改造為美食體驗式社區商業，力圖以濃厚的本土生活體驗氣息塑造場所精神。通過提供公共餐位來鼓勵人們到店內購買食物，并與好友一同分享。項目在提高購物體驗的同時，還增強社交場景的塑造。nn項目從建筑外形到空間塑造、品牌招商，都保留了當地原汁原味的文化底蘊，這里的店鋪即使沒有響亮的名頭和所謂的國際大品牌，但都個性鮮明且突出，每一家店鋪的入駐都是由主理人Sadeghi親自篩選，他甚至為街頭巷尾的冰淇淋推車和food truck提供空間，創造難以復制的商業體驗。nn英國Seven Dials美食集市nn“24h美食市集體驗”nn在曾經用作儲存黃瓜和香蕉的Thomas Neal倉庫打造24h營業的Seven Dials美食市集。將整個市集劃分為倫敦專業生產商的室內生產線的「黃瓜巷」和坐擁一系列著名街頭食品商鋪和餐廳的「香蕉倉庫」，給古老的倉庫賦予了新的生機。nn▲黃瓜巷nn▲香蕉倉庫nn市集內部保留原有建筑中的鐵鑄梁和磚砌拱門等充滿波普藝術特色的標志，隨意散落在走道的竹筐和食材與周邊商鋪一同營造輕快隨和的美食零售氛圍。nn還設置擺布有序的吧臺座位區、環繞中庭座位區等聚集社交空間，消費者可以在粉紅色的意大利水磨大理石臺面上享受美食，座位上橙色的皮革凳子與廣場中心的粉色電梯形成有趣的對比。nn成都 MEET&EATnn“Food is new fashion”nn在國內，傳統美食廣場逐漸黯淡退場，人們更希望在美食消費場景享受到輕松愉悅的聚會和社交。MEET&EAT的創造團隊比褐就通過突出“MEET”的“人與人之間的社交”來塑造場景。為突出社交感，則放大公區外部的階梯座位，也使之與成都的街巷文化進行融合。n 關鍵字標籤：商業空間設計案例 |
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